土耳其苹果采购指南：品种、规格及1-MCP冷链稳定性

# 土耳其苹果采购指南：品种、规格和冷链 年产量超过450万吨，Türkiye是世界第二大苹果生产国。对于寻求果肉硬度高、颜色均匀且保质期长的国际进口商来说，土耳其高海拔苹果是理想的商业选择。 ### 主要出口品种 1. **格兰尼史密斯（Granny Smith）：** 酸味突出，果肉坚实酥脆（>7.5 kg/cm²），果皮鲜绿。适合长途运往印度和东南亚。 2. **皇家嘎啦 / 嘎啦斯奇尼加（Royal Gala / Gala Schniga）：** 早熟甜香的苹果，金色底色上带有绯红色条纹。 3. **红富士（Red Delicious, Scarlet Spur / Red Chief）：** 深红色坚实果皮，经典五角皇冠造型，在中东和印度市场非常受欢迎。 4. **金帅（Golden Delicious）：** 果皮光滑，甜如蜂蜜，口感清爽。 5. **富士（Fuji）：** 细胞结构致密，可溶性固形物高（15°+），保质期极长。 ### 18公斤 / 20公斤灌木箱的尺寸和计数系统 出口苹果通过重量、直径和光学颜色分级进行电子校准： - **计数 80 / 88：** 特大（80毫米 - 85毫米以上 / 约225克 - 250克） - **计数 100 / 113 / 125：** 中大（73毫米 - 80毫米 / 约160克 - 200克） - **计数 138 / 150 / 163：** 超市标准（68毫米 - 75毫米 / 约135克 - 150克） - **计数 175 / 198：** 经济装 / 餐饮用尺寸（64毫米 - 68毫米） ### 控制气氛与SmartFresh (1-MCP) 技术 在淀粉-碘指数达到采收高峰时采摘的苹果，会在采收后7天内用1-甲基环丙烯 (1-MCP) 处理，并以+0.5°C温度、1.0%氧气和1.0%二氧化碳的超低氧 (ULO) 条件储存。这确保苹果在长达11个月后仍能保持新鲜采摘的脆度和汁液含量。