Турецький посібник з постачання яблук: сорти, калібри та стабільність холодового ланцюга за 1-МСР

# Посібник з постачання турецьких яблук: сорти, калібри та холодний ланцюг З річним виробництвом, що перевищує 4,5 мільйона метричних тонн, Türkiye є другим за величиною виробником яблук у світі. Для міжнародних імпортерів, які шукають яблука з високим тиском м’якоті, рівномірним забарвленням та тривалим терміном зберігання, турецькі яблука з високогір’я представляють оптимальний комерційний вибір. ### Основні експортні сорти 1. **Гренні Сміт:** Виняткова кислинка, щільна хрустка м’якоть (>7,5 кг/см²), яскрава зелена шкірка. Ідеально підходить для тривалих перевезень до Індії та Південно-Східної Азії. 2. **Роял Гала / Гала Шніґа:** Солодке ароматне яблуко раннього сезону з малиново-смугастим рум’янцем на золотистому фоні. 3. **Ред Делішес (Скарлет Спур / Ред Чіф):** Насичене темно-червоно-фіолетове забарвлення з класичною пятипроменевою коронкою, дуже популярне на ринках Близького Сходу та Індії. 4. **Голден Делішес:** Гладка шкірка, солодкий медовий смак і чисте післясмак. 5. **Фуджі:** Щільна клітинна структура, дуже високий вміст цукру (Brix 15°+), надзвичайна тривалість зберігання. ### Системи розмірів та кількостей для коробок по 18 кг / 20 кг Експортні яблука калібруються електронно за вагою, діаметром та оптичною градацією кольору: - **Кількість 80 / 88:** Дуже великі (80мм - 85мм+ / ~225г - 250г) - **Кількість 100 / 113 / 125:** Середньо-великі (73мм - 80мм / ~160г - 200г) - **Кількість 138 / 150 / 163:** Стандарт супермаркету (68мм - 75мм / ~135г - 150г) - **Кількість 175 / 198:** Економ / харчове обслуговування (64мм - 68мм) ### Технологія контрольованої атмосфери та SmartFresh (1-MCP) Яблука, зібрані на піку індексу крохмаль-йод, обробляються 1-метилциклопропеном (1-MCP) протягом 7 днів після збору і зберігаються при +0,5°C з 1,0% O2 та 1,0% CO2 у приміщеннях з ультранизьким вмістом кисню (ULO). Це забезпечує збереження у яблук свіжого хрускоту та соковитості протягом до 11 місяців.