Hicaz Granaatappel Koopgids: Brix, Kleurindex en Langdurige Koudeketenstabiliteit

# Hicaz Granaatappel Koopgids: Brix, Kleurindex en Koudeketen De Turkse Hicaz-granaatappel wordt wereldwijd gevierd als de maatstaf voor premium commerciële granaatappels. In tegenstelling tot mildere Mediterrane variëteiten biedt Hicaz een rijke zoetzure balans (15°–17° Brix met 1,5%–1,8% citroenzuur), intens gepigmenteerde donker robijnrode pitjes en een dikke elastische schil die bestand is tegen beschadigingen tijdens het vervoer. ### 1. Kwaliteitsparameters & Optische Kalibratie - **Huidkleur:** Minimaal 70% donker karmozijnrood over een glad oppervlak. - **Aril kleur:** Diep donker robijn / granaatrood (Klasse 1 standaard). - **Sapsopbrengst:** >45% sap op totaalgewicht. - **Brix Suikerniveau:** 15,0° tot 17,5° Brix. ### 2. Standaard Verpakkingsformaten 1. **Enkel-laags open bovenbak (4,0 kg / 4,5 kg / 5,0 kg):** - Kaliber 6, 7, 8 (450g – 600g+ per stuk) - Kaliber 9, 10, 12 (300g – 420g per stuk) - Kaliber 14 (250g – 290g per stuk) 2. **Bulk houten / golfkartonnen kratten (9,0 kg / 15,0 kg):** Voor groothandel herverpakking en juice-productie in de voedingsindustrie. ### 3. Koudeketen- en Transportrichtlijnen Granaatappels zijn gevoelig voor koude schade als ze gedurende langere tijd onder +5,0°C worden bewaard. Nilasya Global schrijft voor: - Bewaartemperatuur: +5,5°C tot +6,0°C. - Relatieve Luchtvochtigheid: 90% – 95% RV. - Modified Atmosphere Packaging (MAP)-liners om verlies van transpiratiemateriaal te voorkomen.