히자즈 석류 구매 가이드: 브릭스, 색상 지수, 장기 냉장 체인 안정성

# 히자즈 석류 구매 가이드: 브릭스, 색상 지수, 콜드 체인 터키 히자즈 석류는 전 세계적으로 프리미엄 상업용 석류의 기준으로 인정받고 있습니다. 보다 온화한 지중해 품종과 달리, 히자즈 석류는 풍부한 단맛과 신맛의 균형(당도 15°–17° Brix, 구연산 1.5%–1.8%)을 제공하며, 강하게 색이 도는 진한 루비빛 과육과 운송 시 마모에 강한 두껍고 탄력 있는 껍질을 갖추고 있습니다. ### 1. 품질 매개변수 및 광학 보정 - **피부 색상:** 매끄러운 표면에 최소 70% 진한 진홍색. - **과육 색상:** 진한 다크 루비 / 가넷 레드(클래스 1 기준). - **주스 수율:** 총 중량 대비 45% 이상의 주스. - **브릭스 당도:** 15.0°~17.5° 브릭스. ### 2. 표준 포장 형식 1. **단층 오픈 탑 트레이 (4.0kg / 4.5kg / 5.0kg):** - 구경 6, 7, 8 (개당 450g – 600g 이상) - 구경 9, 10, 12 (개당 300g – 420g) - 구경 14 (개당 250g – 290g) 2. **대량 목재 / 골판지 상자 (9.0kg / 15.0kg):** 도매 재포장 및 음식 서비스 주스 운영용. ### 3. 콜드 체인 및 운송 지침 석류는 장기간 +5.0°C 이하로 저장될 경우 냉해를 입기 쉽습니다. Nilasya Global은 다음을 의무화합니다: - 저장 온도: +5.5°C ~ +6.0°C - 상대 습도: 90% – 95% RH - 증산으로 인한 수분 손실을 방지하기 위한 변질 대기 포장(MAP) 라이너