तुर्की सेब सोर्सिंग गाइड: प्रकार, आकार और 1-MCP शीत श्रृंखला स्थिरता

# तुर्की से सेब की सोर्सिंग गाइड: किस्में, आकार, और ठंडी श्रृंखला वार्षिक उत्पादन 4.5 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक होने के साथ, Türkiye दुनिया का दूसरी सबसे बड़ा सेब उत्पादक है। अंतरराष्ट्रीय आयातकों के लिए जो उच्च मांस दबाव, समान रंग और लंबी शेल्फ जीवन चाहते हैं, तुर्की के उच्च-ऊंचाई वाले सेब एक आदर्श वाणिज्यिक विकल्प प्रस्तुत करते हैं। ### प्रमुख निर्यात किस्में 1. **ग्रैनी स्मिथ:** असाधारण खट्टापन, कठोर कुरकुरा गूदा (>7.5 किग्रा/सेमी²), विशद हरा छिलका। भारत और दक्षिण पूर्व एशिया तक लंबे परिवहन के लिए आदर्श। 2. **रॉयल गाला / गाला श्नीगा:** मीठा सुगंधित शुरुआती मौसम का सेब, सुनहरे पृष्ठभूमि पर लाल पट्टेदार ब्लश के साथ। 3. **रेड डिलिशियस (स्कारलेट स्पर / रेड चीफ):** ठोस गहरा लाल समापन, क्लासिक पाँच-बिंदु मुकुट के साथ, मध्य पूर्व और भारतीय बाजारों में बहुत पसंद किया जाता है। 4. **गोल्डन डिलिशियस:** चिकनी त्वचा, मीठा हनी फ्लेवर और स्वच्छ समाप्ति। 5. **फुजी:** मोटी कोशिकीय संरचना, बहुत उच्च ब्रिक्स (15°+), और असाधारण शेल्फ जीवन। ### 18kg / 20kg बुश बॉक्स के लिए आकार और गिनती प्रणाली निर्यात किए जाने वाले सेबों को वजन, व्यास और ऑप्टिकल रंग ग्रेडिंग द्वारा इलेक्ट्रॉनिक रूप से कैलिपर किया जाता है: - **गिनती 80 / 88:** अतिरिक्त बड़े (80mm - 85mm+ / ~225g - 250g) - **गिनती 100 / 113 / 125:** मध्यम-बड़े (73mm - 80mm / ~160g - 200g) - **गिनती 138 / 150 / 163:** मानक सुपरमार्केट (68mm - 75mm / ~135g - 150g) - **गिनती 175 / 198:** इकोनॉमी / कैटरिंग आकार (64mm - 68mm) ### नियंत्रित वातावरण और स्मार्टफ्रेश (1-MCP) तकनीक पीक स्टार्च-आयोडीन सूचकांक पर काटे गए सेबों को कटाई के 7 दिनों के भीतर 1-मेथिलसाइक्लोप्रोपीन (1-MCP) के साथ उपचारित किया जाता है और अल्ट्रा-लो ऑक्सीजन (ULO) कमरों में +0.5°C पर 1.0% O2 और 1.0% CO2 के साथ भंडारित किया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि सेब काटने के बाद ताज़ा कुरकुरापन और रस की मात्रा को 11 महीने तक बनाए रखें।