מדריך רכישת רימוני חיג'אז: בריקס, אינדקס צבע, ויציבות שרשרת קירור לטווח ארוך

# מדריך קנייה לרימונים של חיג'אז: בריקס, מדד צבע, ושרשרת קירור רימון חילאז הטורקי מפורסם ברחבי העולם כתקן לרימונים מסחריים פרימיום. בניגוד למינים ים-תיכוניים יותר עדינים, חילאז מעניק איזון עשיר של מתוק-חמצמץ (15°–17° בריקס עם 1.5%–1.8% חומצה ציטרית), גרגרי רובי כהים בצבע עז, וקליפה עבה וגמישה, עמידה לשחיקה במשלוחים. ### 1. פרמטרי איכות וכיול אופטי - **צבע עור:** מינימום 70% אדום ארגמן כהה על פני שטח חלק. - **צבע גרעינים:** אדום רובי כהה/אדום גרנט (תקן כיתה 1). - **תפוקת מיץ:** >45% מיץ לפי משקל כולל. - **רמת סוכר בבריקס:** 15.0° עד 17.5° בריקס. ### 2. פורמטי אריזה סטנדרטיים 1. **מגש פתוח בשכבה אחת (4.0 ק"ג / 4.5 ק"ג / 5.0 ק"ג):** - קליבר 6, 7, 8 (450 גרם – 600 גרם+ ליחידה) - קליבר 9, 10, 12 (300 גרם – 420 גרם ליחידה) - קליבר 14 (250 גרם – 290 גרם ליחידה) 2. **ארגזים עץ / קרטון גלי בכמות גדולה (9.0 ק"ג / 15.0 ק"ג):** עבור אריזה מחדש בסיטונאות ותפעול מיצוי למזון. ### 3. הנחיות שרשרת הקירור והטרנסיט רימונים רגישים לפגיעה מקורית אם נאחסנים בטמפרטורה נמוכה מ-+5.0°C לפרקי זמן ממושכים. Nilasya Global מחייב: - טמפרטורת אחסון: +5.5°C עד +6.0°C. - לחות יחסית: 90% – 95% RH. - שקיות לאריזת אטמוספירה מותאמת (MAP) כדי למנוע איבוד לחות באמצעות אידוי.