Ръководство за снабдяване с турски ябълки: сортове, калибри и стабилност на хладилната верига с 1-MCP

# Турски наръчник за снабдяване с ябълки: сортове, калибри и хладилен верижен транспорт С годишно производство, надхвърлящо 4,5 милиона метрични тона, Türkiye е вторият по големина производител на ябълки в света. За международните вносители, търсещи високо налягане на плода, равномерно оцветяване и удължен срок на годност, турските ябълки от високите райони представляват оптимален търговски избор. ### Основни износни сортове 1. **Грени Смит:** Изключителна киселинност, твърда хрупкава месеста част (>7,5 кг/см²), яркозелена кора. Идеални за дълъг транспорт до Индия и Югоизточна Азия. 2. **Роял Гала / Гала Шнига:** Сладка ароматна ябълка от ранния сезон с червени ивици върху златен фон. 3. **Ред Делишъс (Скарлет Спур / Ред Чийф):** Наситено тъмночервено покритие с класическа корона с пет върха, силно предпочитана на пазарите в Близкия изток и Индия. 4. **Голден Делишъс:** Гладка кожа, сладък меден вкус и чист завършек. 5. **Фуджи:** Плътна клетъчна структура, много висок Brix (15°+), и изключително дълъг срок на годност. ### Системи за размер и брой за кутии за бушинг 18 кг / 20 кг Експортните ябълки се калибрират електронно по тегло, диаметър и оптично оцветяване: - **Брой 80 / 88:** Много големи (80мм - 85мм+ / ~225г - 250г) - **Брой 100 / 113 / 125:** Средно-големи (73мм - 80мм / ~160г - 200г) - **Брой 138 / 150 / 163:** Стандартен супермаркет (68мм - 75мм / ~135г - 150г) - **Брой 175 / 198:** Икономичен / кетъринг размер (64мм - 68мм) ### Контролирана атмосфера и технология SmartFresh (1-MCP) Ябълките, събрани на пикова стойност на индекс на скорбела-йод, се обработват с 1-метилциклопропен (1-MCP) в рамките на 7 дни след прибиране и се съхраняват при +0,5°C с 1,0% O2 и 1,0% CO2 в стаи с ултраниска концентрация на кислород (ULO). Това гарантира, че ябълките запазват свежестта на хрупкавостта и нивата на сок до 11 месеца по-късно.