دليل توريد التفاح التركي: الأصناف، الأحجام، واستقرار سلسلة التبريد مع 1-MCP

# دليل توريد التفاح التركي: الأصناف، الأحجام، وسلسلة التبريد مع إنتاج سنوي يتجاوز 4.5 مليون طن متري، تُعد Türkiye ثاني أكبر منتج للتفاح في العالم. بالنسبة للمستوردين الدوليين الذين يبحثون عن لحم فاكهة صلب، وتلوين موحد، وعمر تخزين طويل، تمثل التفاحات التركية عالية الارتفاع خيارًا تجاريًا مثاليًا. ### الأصناف الرئيسية للتصدير 1. **جراني سميث:** حموضة استثنائية، لحم مقرمش صلب (>7.5 كغ/سم²)، قشرة خضراء زاهية. مثالي للنقل الطويل إلى الهند وجنوب شرق آسيا. 2. **رويال جالا / جالا شنغا:** تفاح عطري حلو مبكر الموسم بتورد مخطط قرمزي على خلفية ذهبية. 3. **ريد ديليشس (سكارلت سبور / ريد تشيف):** إنهاء داكن قرمزي صلب مع تاج كلاسيكي من خمس نقاط، مفضل بشدة في أسواق الشرق الأوسط والهند. 4. **غولدن ديليشس:** قشرة ناعمة، نكهة عسل حلوة، ونهاية نظيفة. 5. **فوجي:** هيكل خلوي كثيف، درجة بريق عالية جدًا (15°+)، وعمر تخزين استثنائي. ### أنظمة القياس والعد لصناديق الشجيرات وزن 18كغ / 20كغ يتم معايرة التفاح المصدر إلكترونيًا حسب الوزن، القطر، وتصنيف اللون البصري: - **العدد 80 / 88:** كبير جدًا (80مم - 85مم+ / ~225غ - 250غ) - **العدد 100 / 113 / 125:** متوسط-كبير (73مم - 80مم / ~160غ - 200غ) - **العدد 138 / 150 / 163:** السوبر ماركت القياسي (68مم - 75مم / ~135غ - 150غ) - **العدد 175 / 198:** اقتصادي / تحجيم التموين (64مم - 68مم) ### التكنولوجيا ذات الغلاف الجوي المضبوط وSmartFresh (1-MCP) تُعالج التفاح التي تم حصادها عند ذروة مؤشر النشا-اليود بـ 1-ميثيلسيكلوبروبين (1-MCP) خلال 7 أيام من الحصاد وتُخزن عند +0.5°C مع 1.0% O2 و 1.0% CO2 في غرف الأكسجين المنخفض جدًا (ULO). يضمن هذا أن يحافظ التفاح على قرمشته وعصارته الطازجة حتى 11 شهرًا لاحقًا.