سلطانہ ٹیبل انگور کولڈ چین اور SO2 جنریٹر پیڈ کے پروٹوکول برائے بیرون ملک برآمد

# سلطانہ ٹیبل انگور کولڈ چین اور SO2 جنریٹر پیڈ کے پروٹوکول برائے بیرون ملک برآمد ایجین خطے کے زرخیز گدیز اور بُیُوک میندیرس ندیوں کے بیسن سے آنے والے ترکی کے سلطانہ (تھامسن سیڈلیس) ٹیبل انگور دنیا کی سب سے زیادہ مطلوبہ تازہ پھل کی اقسام میں سے ایک ہیں۔ ان کی خصوصیات میں زیادہ حل شدہ ٹھوس مواد (18°–22° بریکس)، نازک سونے-سبز رنگ کی جلد اور کرسپ گودا شامل ہے۔ سلطانہ انگور کے لیے سخت بعد از فصل پروٹوکول کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ یہ 25 سے 30 دن تک کی منتقلی کے دوران فنگل خراب ہونے یا تنا کی سیاہی سے بچ سکیں۔ ### 1. بعد از فصل کی نازکیت: بوٹریٹس سینیریا پر overseas انگور کی نقل و حمل میں سب سے بڑا چیلنج *Botrytis cinerea* کی وجہ سے ہونے والا سرمئی پھپھوندی ہے۔ چونکہ یہ فنگس -0.5°C جتنی کم درجہ حرارت پر بھی اگ اور بڑھ سکتی ہے، صرف درجہ حرارت کے انتظام سے طویل سفر کے دوران اعلیٰ بریکس والے گچھوں کی حفاظت کافی نہیں ہے۔ کارٹن کے ماحول میں سلفر ڈائی آکسائیڈ (SO2) کے مسلسل، قابو شدہ چھوٹے خوراک کی بُھونکیاں ضروری ہیں تاکہ فنگس کے بیجوں کو جراثیم سے پاک کیا جا سکے بغیر کہ وہ سفید ہونے یا سلفر کی باقیات کی بو پیدا کریں۔ ### 2. ڈوئل ریلیز SO2 جنریٹر پیڈ ٹیکنالوجی Nilasya Global لیمی نیٹڈ ڈوئل ریلیز سوڈیم میٹا بائی سلفائٹ (Na2S2O5) جنریٹر پیڈز استعمال کرتی ہے جو سوراخ دار لائنر بیگز کے اندر پیک کیے گئے انگور کے اوپر براہ راست رکھے جاتے ہیں: - **تیز رفتاری مرحلہ (پہلے 24–48 گھنٹے):** ابتدائی زیادہ SO2 کا اخراج (تقریباً 10–15 پی پی ایم) فوری طور پر سطحی کونڈیا اور خوراک کے دوران لگنے والے اسپور کو ختم کر دیتا ہے۔ - **آہستہ رفتاری مرحلہ (تک 30 دن):** ایک نیم-محفوظ غشاء کم مقدار میں SO2 (1.5–2.5 پی پی ایم) جاری کرتا ہے جو ماہولی نمی سے متحرک ہوتا ہے، فعال فنجس روک تھام کی دھار برقرار رکھتا ہے بغیر یورپی یونین کی زیادہ سے زیادہ محدود مقدار (10 ملی گرام/کلو گرام پھل کے گودے میں) سے تجاوز کیے۔ ### 3. درست پیش-ٹھنڈا کرنے اور گودے کے درجہ حرارت کا انتظام 1. **مجبور شدہ ہوا والی ٹنل کولنگ:** فصل کے فوراً بعد 4 سے 6 گھنٹوں کے اندر میدان کی حرارت نکالنی ضروری ہے۔ مجبور شدہ ہوا کے سکشن نظام جلدی سے مرکزی گودے کے درجہ حرارت کو 28°C سے کم کر کے 0°C تا +1°C تک پہنچاتے ہیں۔ 2. **ٹرانزٹ سیٹ پوائنٹ:** کنٹینر ریفر سیٹ پوائنٹ سختی کے ساتھ -0.5°C سے 0°C پر برقرار رکھا جاتا ہے جس میں 90٪ سے 95٪ رشتہ دار نمداری (RH) ہوتی ہے۔ ہائی-بریکس سلتانہ انگور کا منجمد نقطہ تقریباً -1.8°C ہے، جو رچیس کے ڈی ہائیڈریشن اور رچیس کے بھورے ہونے سے بچاتے ہوئے محفوظ حرارتی بفر فراہم کرتا ہے۔ ### 4. ہوا دار پیکیجنگ اور ہوا کے بہاؤ کی حرکیات - **5 کلوگرام ٹیلیسکوپک کارٹن اور پلاسٹک کریٹس:** 5٪ سائڈ وال وینٹیلیشن سلاٹس کے ساتھ ڈیزائن کیے گئے جو پیلیٹ اسٹیکنگ کے سوراخوں کے ساتھ سمتی ہیں تاکہ عمودی اور افقی سرد ہوا کے بہاؤ میں کوئی رکاوٹ نہ آئے۔ - **مائیکرو-پرفوریٹڈ لائنرز:** 0.3٪ سے 0.5٪ سوراخ کاری کے تناسب بیریز پر پانی کے جمع ہونے کو روکیں جبکہ SO2 کی رہائی کو فعال کرنے کے لیے کافی رشتہ دار نمداری برقرار رکھیں۔ - **rPET کلَم شیلز اور کیری بیگ:** 500 گرام اور 1 کلوگرام ہیٹ-سیلڈ پنیٹس جو پہلے سے تیار کیے گئے ہیں اور ہر ایک میں انفرادی مائیکرو-پیڈ پٹیاں لگی ہوئی ہیں تاکہ سپر مارکیٹ کی شیلف تک براہِ راست پہنچائی جا سکیں۔ ### 5. مسلسل کولڈ چین مانیٹرنگ نیلاسیا گلوبل کی طرف سے بھیجے گئے ہر کنٹینر میں دوہری ریئل ٹائم GSM/GPS درجہ حرارت اور متعلقہ نمی کے لاگر نصب ہیں، جو سب سے گرم (مرکز) اور سب سے سرد (دروازے کے قریب) پیلیٹ کے مقامات پر رکھے گئے ہیں، تاکہ بیرون ملک وصول کرنے والی ٹیموں کے لیے 24/7 نگرانی فراہم کی جا سکے۔